Eisbecher mit Kräuterlikör-Eiscreme und Himbeer-Coulis
Entdecken Sie diesen deutschen Frozen Treat mit Kräuterlikör-Eiscreme und Himbeer-Coulis und genießen Sie das Vergnügen der Sommeressen. Ein Muss für alle Liebhaber von kühlen, süßen Eisbechern!
Allergens
Milch, Zucker
Ingredients
- 400 ml Sahne
- 150 g Zucker
- 3 EL Kräuterlikör (z.B. Menthe)
- 2 TL Vanilleextrakt
- 250 g frische Himbeeren
- 100 g Zucker
- 6 Eisbecher
Instructions
- Zur Eiscreme: Die Sahne mit dem Zucker unter Rühren zum Kochen bringen, bis der Zucker auflöst und die Sahne kochend schmilzt. Lasse sie abkühlen, dann die Kräuterlikör hinzufügen und das Vanilleextrakt verteilen. Den Eisbecher mit der Eiscreme füllen und in der Frostkammer einfrieren lassen.
- Zur Himbeer Coulis: Die Himbeeren mit dem Zucker in einer Pfanne aufkochen und durchlassig machen, bis eine Coulis Konsistenz erreicht ist. Beiseite lassen, um zu rauben.
Chef’s Insight
Die Kombination von Kräuterlikör-Eiscreme und Himbeer-Coulis ist eine klassische deutsche Sommerkombination.
Notes
Die Sahne muss frisch und der Kräuterlikör etwas stärker gewählt werden, um den Geschmack optimal zu vermitteln.